Пп Хачапури по-Аджарски

Яйцо разделите на белок и желток. Для теста соедините и перемешайте порцию творога с белком. Добавьте разрыхлитель, соль и порциями рисовую муку. Перемешайте и соберите тесто в комок.

Творожно-рисовое тесто должно быть мягким, нормально формироваться в заготовки.На промасленной пекарской бумаге или смазанном противне/форме сформируйте "лодочку", бортики смажьте желтком. Выпечка из рисовой муки обычно белая, а желток придаст ей более аппетитный для хачапури цвет. 

Поместите заготовку в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10 минут. За это время подготовьте начинку из тертого сыра и творога, просто перемешав их между собой. Через десять минут достаньте заготовку хачапури из духовки и наполните её сырно-творожной начинкой так, чтобы ещё по центру было углубление для яйца. 

Готовые хачапури по принципам полезного питания подаются и употребляются так же. Отламывается кусочек выпечки с творожной частью и макается в яйцо.

Снова поместите заготовку в духовку на 5-10 минут (время зависит от свойств духовки) и послеживайте. Когда бортики "лодочки" хорошо зарумянятся, а сыр в начинке расплавится, разбейте на начинку яйцо. Запекайте ещё в течение считанных минут, поверхность яйца схватится, но желток останется жидковатым.

Вкуснее хачапури теплые, т.е. сразу после духовки, чем в холодном виде. Наш Хачапури готов!✔ 😉Всем приятного аппетита!!!