Рыбные котлетки

Рыбу выбираем у которой мало костей, отделяем кожу и кости-делаем фарш. Добавляем измельчённый лук. Хлеб замачиваем в молоке(без корочек), измельчаем и добавляем к фаршу. Добавляем яичко, соль, перец. Хорошо всё вымешиваем.

Котлетки формируем мокрыми руками. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Чтоб убрать рыбий запах, в растит.масло выкладываем разрезанный зубок чеснока, немного его обжариваем и убираем. Панируем котлетки в муке и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне (не большом!), с каждой стороны примерно по 4-ре минуты. Готовые котлетки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Котлетки получаются очень нежными и вкусными! Приятного аппетита!