Тёртый пирог

Убираем масло в морозильную камеру на 30 мин.

Просеиваем 500 гр муки, добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем.

В отдельной чашке смешиваем 2 яйца, сахар и ванильный сахар.

Достаем масло из морозильной камеры, натираем на крупной терке в чашку с мукой.

Перетираем муку с маслом в крошку.

Добавляем яичную смесь.

Замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и эластичное.

Делим тесто на две части. Одна часть больше другой.

Заворачиваем в плёнку. Маленькую часть убираем в морозильную камеру, а большую часть в холодильник на 30 минут.

Спустя 30 минут достаем большую часть теста. Смазываем противень маслом. Выкладываем в форму тесто и распределяем его рукой по противню, делая небольшие бортики.

Прокалываем наше тесто вилкой, чтобы при выпекании оно не вздувалось.

Сверху накладываем начинку. У меня яблочное варенье.

Достаем из морозильной камеры тесто, натираем его на крупной терке поверх варенья, распределяем рукой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С 30-40 минут (время зависит от вашей духовки).

Даем остыть в форме 15 минут. Разрезаем на квадратики, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития.