Картофельные зразы с грибами

Картофель очистить, нарезать брусочками, отварить до готовности, воду слить, растолочь в пюре. Добавить 2 яйца и сыр, натёртый на крупной тёрке.Все тщательно смешать, добавить по вкусу соль, перец, приправы.

Для начинки лук и грибы мелко нарезать и обжарить в раст. масле, сметану смешать с мукой, добавить немного воды, размешать, чтобы не было комочков и вылить в грибы. Протушить 10 минут, посолить, поперчить, добавить приправы и зелень.Начинка готова.

На доску насыпаем панировочные сухари, ложкой набираем картофельную массу примерно 50 грамм и выкладываем на доску, в середину кладём начинку и формируем продолговатые зразы. Жарить будем во фритюре. Можно жарить на сковороде. Можно запечь в духовке. На ваш вкус.

Когда масло хорошо разогреется, выкладываем частями зразы, обжариваем и отправляем на бумажные полотенца, чтобы стек жир, а затем перекладываем на блюдо. Подавать горячими.

При подаче украсить зеленью и подать сметану или сметанно-чесночный соус. Приятного аппетита.