Куриный крем-суп

Ставим кастрюлю с водой на огонь и отправляем туда порезанное кусочками куриное филе. Накрываем крышкой и даём закипеть, как только вода закипела, крышку открываем, огонь убавляем и варим на среднем огне, обязательно снимая пенку, поскольку именно в ней содержатся все вредные экстрактивные вещества.

Тем временем, смазываем сковороду подсолнечным маслом и на медленном огне пассеруем мелко порезанные лук и морковь.

В куриный бульон отправляем цветную капусту и порезанный кабачок, закрываем крышкой и даём повариться минут 15. Овощи следует варить под закрытой крышкой, чтобы минимизировать потери питательных веществ.

К луку и моркови добавляем сливки и мелко порубленный чеснок, а также специи, которые вы предпочитаете. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой буквально 2 минуты.

Соединяем содержимое сковороды и кастрюли, солим по вкусу. Даём немного постоять и погружным блендером превращаем наш суп в пюре. Будьте осторожны, если кастрюля полная, то велика вероятность разбрызгивания и даже ожога.

По калорийности на 100 грамм получилось 33 ккал (Б/Ж/У - 3/1/2). Приятного аппетита!😍