Курабье Бакинское. Песочное печенье (просто, быстро и вкусно)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Плеханова ✈
Друзья, сегодня мы с вами испечем вкуснейшее печенье Курабье. Нежное, рассыпчатое, с...
30 минут
45 - 50 шт
5
Ингредиенты
сливочного масла (82 %) 200 г
сахарной пудры 80 г
белок крупного яйца 1 шт. (35 - 40 г)
ванилина 2 г (1 пакетик)
соли Щепотка
просеянной муки 270 г
густого джема или повидла 50-60 г
Шаги приготовления
122
человека планируют готовить
1
Мягкое сливочное масло слегка взбиваем миксером.
Теперь добавляем в него сахарную пудру, ванилин, соль.
Взбиваем миксером всё это до получения однородной массы. Сливочная масса должна стать светлой и пышной.
2
Добавляем белок в два приёма в сахарно-масляную смесь не прекращая взбивать массу.
Теперь добавляем просеянную муку в массу небольшими порциями, не прекращая взбивать массу миксером, но уже на маленьких оборотах. Мы теперь просто перемешиваем тесто. Готовое тесто должно быть мягким, кремообразным.
3
Половину теста перекладываем в кондитерский мешок с насадкой или просто в целлофановый пакет с отрезанным уголком. Остальное тесто убираем в холодильник.
Выдавливаем тесто из кондитерского мешка на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшими порциями, следя за тем, чтобы расстояние между изделиями было не менее 1,5 - 2 см.
4
Делаем пальцем или чем-то другим углубление в центре каждой печенюшки
Выкладываем в это углубление немного джема, повидал или желе. У меня малиновое желе, и чтобы оно не текло в духовке, я в него добавила немного крахмала.
5
Ставим противень в духовку разогретую до 200 °С, и выпекаем в течение 10 - 15 минут до приятного золотистого цвета. Я включаю оба тена и конвекцию.
Остывшее печенье выкладываем на блюдо.
Оставшуюся порцию теста отсаживаем на холодный противень, чтобы масло в тесте не таяло и так же выпекаем.
6
Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО"
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.94948
Эмоции 73
Подарите автору эмоцию!
26
10
15
22
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 5
заинтересовал способ формирования без кондитерского мешка. Вы просто скатали лепешку и надрезали её? какой должен быть размер?
9 мая 2020 г.
Ответить
Жанна Arcobaleno
оставил(а)
Спасибо за рецепт ❤️. Очень вкусные печеньки получились 🥳
3 мая 2022 г.
Ответить
Дарья Самойлова
оставил(а)
10 минут для моей духовки многовато, и тесто слишком густое, но в целом все хорошо) спасибо)
10 мая 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Рецепт состоит в коллекции
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!