Торт Красный бархат😋

Яйца взбить с сахаром и ванилином 5 минут (миксером).

В тёплый кефир добавить соды, перемешать, подождать 3-5 минут, влить в кефир растительное масло и 1 чайную ложку красителя, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и какао.

Теперь мешаем аккуратно!!! Только венчиком, НЕ МИКСЕРОМ!!! К яичной смеси добавляем частями кефирную, затем мучную смесь попеременно (примерно в 3 захода) заканчиваем мучной. Выложить тесто в разъёмную форму, на дно пергамент, бока формы ничем не смазываем. Выпекаем в духовке 35 минут при 170 градусах, до сухой лучины. Также замешиваем и выпекаем второй корж (в рецепте даны ингредиенты на 1 корж). Остывшие коржи, завернуть в пищевую плёнку и на ночь в холодильник.

Крем: холодные сливки взбить с сахарной пудрой, затем добавить творожный сыр и ещё взбить. Собрать торт, пропитывая каждый слой молоком и промазывая кремом, украсить по желанию.(у меня между слоями ещё добавлен вишнёвый джем в одном слое).