Треска на щавелевой подушке с йогуртово - горчичной заправкой и кускус с маслинами

Треску обжарить на растительном масле с солью и перцем с двух сторон до золотистой корочки. Главное не пересушить рыбу! Щавель промыть, просушить, нарезать соломкой, припустить на сливочном масле с сахаром и солью. Выложить щавелевую подушечку на блюдо. Сверху кусочек готовой трески. Оформить гарниром и соусом.

В полуготовый кускус добавить измельчённые маслины, сливочное масло и соль. Довести до готовности.

Соус: на 120 гр йогурта, добавляем 1/2 ст. л. сухой горчицы, несколько капель лимонного сока и соль, взбиваем венчиком до однородной консистенции.

Приятного аппетита!!!