Гнёзда в сливочном соусе с фаршем и грибами

Одну луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с маслом, нарезать грибы кубиками и добавить на сковороду к луку, добавить по вкусу соль, перец, прованские травы; готовить минут 5-7.

Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить сметану к луково-грибной смеси, выложить гнёзда, из фарша сформировать шарики и выложить в гнезда.

Долить сливками или молоком хотя бы до середины высоты гнёзд, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 40 минут, при подаче на стол можно посыпать рубленой зеленью.