Пахлава

В просеянную муку добавить кусочки холодного слив. масла и 3 желтка, перетереть в крошку. В сметане погасить соду и добавить к муке. Замесить тесто. Убрать в пакет и в морозилку на 1 час. В это время сделать начинку: измельчить орехи с сахаром, добавить ванилин и 3 белка от яиц. Перемешать. Начинка готова.

Тесто достать из морозилки и дать ему минут 10 "согреться" При комнатной темп. Разделить тесто на 5-6 частей. Раскатать тонко пласты. И выложить на противень в таком порядке: тесто ➡растоп. слив.масло➡орехи. Последний слой теста смазать взбитым яйцом и сделать надрезы не до конца. 4⃣ Выпекать при 180 г 40 минут.

Как пахлава в духовке подрумянится, достаньте ее и полейте горячим сиропом. (150 г мёда и 50 г воды довести до кипения, но не кипятить!!!) и убрать пахлаву обратно в духовку еще на 10 мин.

Нарезать полностью остывшую пахлаву на кусочки.