Европейская кухня Выпечка

ПП-шоколадные венские вафли

Name: ПП-шоколадные венские вафли
Prep time: 1 h 6 min
Cook time: 1 h 6 min
Yield: 12 порций
Ingredients: куриные яйца (СО); свежие абрикосы; сливочное масло 82,5%; мука из полбы (можно заменить на пшеничную цельнозерновую); натуральный какао-порошок (я выбираю - собственной марки "Просто" мети магазинов "Перекресток"); кукурузно-пшеничные отруби (я выбираю - марки Dr. Dias); цветочный мед (жидкий); приправа кардамон молотый; приправа корица молотая; соль; разрыхлитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

ароматные #вафли с какао-порошком и абрикосами - отлично подойдет для вкусного начала...

01 час 06 минут

12 порций

Ингредиенты

куриные яйца (СО) 3 штуки
свежие абрикосы 200 грамм
сливочное масло 82,5% 120 грамм
мука из полбы (можно заменить на пшеничную цельнозерновую) 130 грамм
натуральный какао-порошок (я выбираю - собственной марки "Просто" мети магазинов "Перекресток") 50 грамм (2 ст. л.)
кукурузно-пшеничные отруби (я выбираю - марки Dr. Dias) 1 ст. л.
цветочный мед (жидкий) 3 ст. л.
приправа кардамон молотый 1 ч. л.
приправа корица молотая 1 ч. л.
соль 0,1 грамм
разрыхлитель 5 грамм (1 ч. л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Абрикосы очистить от косточек, нарезать на мелкие кусочки.

Сливочное масло предварительно нагреть до комнатной температуры (не растапливать).

Последовательно добавляя ингредиенты с помощью погружного блендера смешать: яйца с солью и приправами, какао-порошком, медом, кусочками абрикосов, сливочным маслом, разрыхлителем, отрубями и мукой. Тщательно перемешать до однородной массы.

Убрать получившееся тесто в холодильник на 40 минут.

Выпекать по 2 штуки с помощью мультипекаря (я выпекала с помощью Redmond SkyBaker RMB-M657/1S), на панели "Венские вафли", время приготовления = 11 минут. Получилось 12 штук вафель, на порцию достаточно 1 штуки: вафли толстенькие и сытные.