Выпечка Пирог

Пирог с абрикосами и карамелью🥧

Name: Пирог с абрикосами и карамелью🥧
Ingredients: Абрикосы (в зависимости от размера); Мука пшеничная; Масло сливочное; Сметана; Сахар (можно больше, кто любит послаще); Яйцо; Ванильный сахар; Цедра лимона; Соль; Разрыхлитель; Для карамельного сиропа:; Сахар; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Беспятых Марина

Сейчас как раз пора абрикос, значит самое время приготовить летний пирог с абрикосами и...

Ингредиенты

Абрикосы (в зависимости от размера) 10-15 штук
Мука пшеничная 130 г
Масло сливочное 70 г
Сметана 80 г
Сахар (можно больше, кто любит послаще) 100 г
Яйцо 2 шт
Ванильный сахар
Цедра лимона
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Для карамельного сиропа:
Сахар 180 г
Вода 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня форма d-26 см (если форма меньше диаметром, пирог будет пышнее).

Форму смазать сливочным маслом.

Абрикосы помыть, обсушить, вынуть косточки и выложить в форму плотно срезом вверх.

Варим карамельный сироп: в сотейнике соединяет сахар и воду и варим на огне больше среднего до 150 ° (или до янтарного цвета и характерного запаха карамели). При этом сироп мешать нельзя⚠️, а слегка покачивать сотейник из стороны в сторону.

Готовый сироп вливаем сверху на абрикосы.

Для теста: мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, не переставая, взбивать добавляя по одному яйца, сметану и цедру лимона.

Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и солью, частями, перемешивая тесто лопаткой.

Тесто равномерно распределяем на абрикосы и отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку (режим "верх-низ") на 40-45 минут.

Готовый пирог оставляем остывать 15 минут, затем переворачивает на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём.

Такой пирог можно печь с любыми сезонными фруктами и ягодами. Берите только не переспелые плоды,иначе пирог будет мокрым.

Приятного аппетита 🥧

...