Картофельная запеканка "Искушение Карлсона"

Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук мелкими кусками. Обжариваем лук до золотистости на сливочном масле с масалой. Добавляем хороший фарш. Я предпочитаю говяжий фарш, но это на любителя. Обжариваем фарш до серости и вливаем граммов 50 мартини. Ну, некуда мне девать мартини. Можно заменить мартини на белое сухое вино. Подождем пока мартини выпарится. Добавляем соль и перец по вкусу. Основная соль будет в фарше, еще сыр даст соль. Картошку я не солю.

Чистим картошку и нарезаем ее слайсами. Смазываем дно манерной глиняной сковородки маслом. Выкладываем нижний слой картошки, затем слой фарша с луком. Если у вас большая сковородка, то можно в середке перемешать картошку и фарш.

Сверху выкладываем слой картошки и заливаем картофельную запеканку смесью сливок и горчицы. Отправляем сковородку в духовку. Время запекания 50-60 минут. Температура запекания 190-200 градусов. Это в том случае если вы любите позажаристее.(чтоб сгорело как у меня). Если нет-ставьте 180 градусов, но добавьте еще минут 15 на картошку. У меня получилась очень зажаристая запеканочка. Натираем сыр на тёрке и минут за 10 до окончания запекания добавляем сыр на сковородку.

А теперь приступаем к радостной фотосессии.

Запеканка удалась на славу. Верхний слой хрустит, а внутри нежный сливочный фарш с картошечкой. Очень простая, но деликатесная штукенция.

Непременно попробуйте!

Кстати, чтобы кардинально сократить время приготовления можно использовать вареный картофель, порезанный дольками.