Варенье из арбузных корок

👉Итак, начинаем мы с того, что очищаем арбузные корки от верхней зелёной полосатой кожицы и отделяем красную мякоть от белой корочки. 👉 Теперь белые корки разрезаем на кусочки примерно по 2-3 сантиметра. 👉 После этого заливаем корочки кипячёной, слегка остывшей водой и варим в течение 5-7 минут.

👉По прошествии этого времени скидываем корки на сито и охлаждаем их. 👉Теперь сахарный песок заливаем водой и доводим до кипения, не забывая при этом помешивать. 👉 Когда сахарный песок растворится полностью, добавляем в жижу лимонный сок и цедру.

👉Затем перекладываем кусочки арбузных корок в наш сироп и варим в течение 30-40 минут.

👉 По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать примерно на 3 часа. 👉Потом повторяем эти же действия во второй раз.

👉 В третий раз наше варенье ставим на минимальное пламя и варим до полной готовности, то есть когда корки станут прозрачными.

👉Когда варенье приготовится, перекладываем их в стерилизованные баночки и закрываем крышками.