Икра заморская... баклажанная

Name: Икра заморская... баклажанная
Yield: Много
Ingredients: баклажана; помидора; лук салатный (белый или красный); чеснока; Масло растительное ароматное (у меня из жаркой семечки); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

У каждой хозяйки свой рецепт икры из баклажанов: кто-то ее делает кусочками, не...

Быстро

Много

Ингредиенты

баклажана 4 шт

помидора 4 шт

лук салатный (белый или красный) 1 шт

чеснока 4-5 зубчиков

Масло растительное ароматное (у меня из жаркой семечки)

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны запечь в духовке на 200-220 гр до мягкости и поставить под пресс, чтобы вышла лишняя жидкость, на час-два. Помидоры обдать кипятком и почистить от шкурки, натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелким кубиком и оставить в 1 ст. л.. растительного масла. Чеснок измельчить и перемешать с солью.

С кожицы баклажанов снять «мяско», сначала его порезать, а потом измельчить ножом в пюре. Прямо на доске добавить натертые помидоры (лишнюю жидкость слить, чтобы осталась только гуща), порубить ножом синенькие с помидорами. Переложить в миску, добавить лук, чеснок, соль, перец по вкусу и ложку растительного масла. Перемешать и дать настояться в холодильнике. А затем - получать удовольствие и радоваться жизни. 👍🤓🥂 Приятного аппетита и незабываемого лета!