Желейный мармелад пп

Почистить и порезать ревень на кусочки. Распределяем ревень по форме вместе с клубникой, ванильным порошком, соком половины лайма и 50 мл воды. Запекаем 25-30 минут при температуре 180°C до мягкости ревеня. Перемешиваем пару раз в процессе готовки.

Перекладываем все в сотейник и перебиваем до гладкой массы погружным блендером. Добавляем сироп агавы по вкусу. Когда масса немного остынет добавляем агар-агар и хорошо перемешиваем.

Нагреваем массу до закипания и постоянно помешиваем. Агар-агар требует температуры 90-100 градусов для растворения и активации. Разливаем массу по формочкам для конфет или силиконовым формам. Охлаждаем в холодильнике.

Агар-агар начинает застывать при температуре 40 градусов. И полностью схватывается в охлажденном виде. Он богат кальцием, железом и йодом. Имеет антибактериальные свойства, что увеличивает длительность хранения приготовленного блюда.