Пирог с ревенем

Замешиваем тесто. В муку добавляем 2 ст. л сахара и щепотку соли.

Охлаждённое масло нарезаем кубиками и добавляем к муке. Замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на час.

Ревень чистим и засыпаем сахаром.

Готовим крем. К желткам добавляем 3 ст. л сахара, 1 ст. л муки для загустения. Все хорошо перемешиваем. Ставим на огонь, добавляем молоко на медленный огонь и начинаем мешать пока крем не загустеет. Добавляем ванилин и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, сверху крем и ревень.

1/3 теста вырезаем на полосочки для плетения поверх начинки.

Выпекаем пирог 15 минут при 200°, далее снижаем температуру до 180° и оставляем пирог ещё на 35 минут.

Приятного аппетита! 🌸