Пастрома из индюшки

Ингредиенты

• Грудка индейки весом до 2 кг (1 этап)
• воды 2 л
• соли 3 ст. л.
• коричневого сахара 2 ст. л..
• сладкой паприки 1 ст.л.
• копченой паприки 1 ст. л..
• чесночного порошка 0.5 ст. л.
• молотого перца 0.5 ст. л.
• Пару листьев лаврушки
• английского перца 2 ч. л.
• Сухая смесь итальянских трав
• Сладко-острый соус (2 этап)
• Оливковое масло
• Опционально:
• мед, горчица
• чеснок, соус барбекю
• соевый соус, кетчуп