Кабардинское блюдо Джэдлибже (курица в сметанном соусе)

С вечера разделать по кусочкам курицу, помыть хорошо и обсушить. Лук порезать на четвертинки и помять хорошо, зубчики чеснока на тонкие пластины, добавить соль по вкусу, специи и немного растительного масла. Всё хорошенько перемешать и присоединить к маринаду кусочки курицы. Помешать так, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накрываем чашу плёнкой и ставим на ночь в холодильник. Утром достаём с холодильника и обжариваем куски на сковороде до золотистого цвета, масло не надо добавлять, свой

Жир достаточно будет. Затем берём кастрюлю с толстым дном или казан и перекладываем хорошо обжаренные кусочки, добавляем паприку для цвета, заливаем сметаной (если хотите чуть по гуще, то в сметане можно развести чуточку муки). Накрываем плотно крышкой и тушим на слабом огне 30 мин.

Секрет в том, что крышку нельзя открывать, чтобы запах сохранился внутри кастрюли. По окончании времени накрытой крышкой оставляем кастрюлю ещё на 10 мин. для окончательного соединения запахов. Вот и блюдо готово.

А мне остаётся пожелать вам приятного аппетита. Блюдо очень вкусное, бомбическое. Попробуйте и я уверена, что будете благодарны мне. И не забудьте подписаться на меня, пожалуйста. Instagram rimma_zhurt_73 Буду безмерно благодарна вам. Желаю всем удачи и успехов! До встречи. Римма. Нальчик.

Моя страница в Инстаграме: rimma_zhurt_73