Кускус с овощами

Name: Кускус с овощами
Prep time: 23 min
Cook time: 23 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Для соуса:; морковь; лук; тыква/кабачок; перец сладкий; помидор; сельдерея; растительное масло; Соль, куркум, кориандр; Для кускуса; кускус (готовый); оливковое масло качественное; соль; бульоный порошок/кубик; кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#израиль #отпуск Я уже далеко не один раз готовила кускус, но распробовала его по...

20-25 минут

4 порции

Ингредиенты

Для соуса:
морковь 1 шт
лук 1 шт
тыква/кабачок 200 гр
перец сладкий 1/2 шт
помидор 1 шт
сельдерея 2-3 веточки
растительное масло 30 мл
Соль, куркум, кориандр по вкусу
Для кускуса
кускус (готовый) 1 пачка/200 гр
оливковое масло качественное 3 ст. л.
соль 1 ч. л.
бульоный порошок/кубик 1 ч. л.
кипяток 2 чашки/400 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупно рубим лук и морковь. В сотейнике разогреваем 4 ст. л.. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, на среднем огне, около 5-6 минут.

Нарезаем перец, тыкву/кабачок и картошку. Добавляем в сковороду к луку и моркови, жарим, помешивая, до готовности всех овощей, еще около 5-7 минут.

Вливаем бульон или воду, добавляем соль по вкусу и доводим до кипения. Через 5-8 минут добавляем измельченный помидор и сельдерей. Доводим всё до готовности еще минут 5.

В отдельной кастрюльке готовим кускус: высыпаем содержимое пачки, добавляем масло, соль и кубик. Тщательно перемешиваем, заливаем кипятком, закрываем крышкой и отставляем на 5-8 минут. За это время кускус впитает всю воду и разбухнет. Теперь тщательно перемешиваем до состояния отдельных крупинок. Накрываем крышкой еще на 2-3 минуты.