Аджика

Name: Аджика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 банок по 0,5 порций
Ingredients: помидор; моркови; яблок с кислинкой; болгарского перца; чеснока; перца "огонёк"; соли; сахара; раст. масла; Чуть меньше половины стакана уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Дробот ✈️

Готовлю не первый год. Любителям остренького - рекомендую 👍

1 час 30 мин.

12 банок по 0,5 порций

Ингредиенты

помидор 4 кг
моркови 1 кг
яблок с кислинкой 1 кг
болгарского перца 1 кг
чеснока 200 грамм
перца "огонёк" 3-4 шт.
соли 2 ст. л.
сахара 1 стакан
раст. масла 1 стакан
Чуть меньше половины стакана уксуса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

#заготовки2020

Все овощи, кроме чеснока, прокрутить через мясорубку и варить 1-1,5 часа вместе с солью, сахаром и маслом на медленном огне. Чеснок пропустить через пресс и вместе с уксусом добавить в массу. Проварить ещё 15 минут. Время варки можно регулировать - если час, то будет жидковатой, если полтора, то погуще. Смотрите по консистенции, всё на ваш вкус. Готовую аджику горячей разложить по банкам, закатать и укутать на 12 часов. Очень важно - банки обязательно заранее простерилизовать.

Из этого количества продуктов получается примерно 12 банок по 0,5л.

У меня десятилитровая кастрюля с толстым дном, поэтому все ингредиенты помещаются легко. В случае меньшей ёмкости все продукты просто поделить пополам.

...