Аджика

Name: Аджика
Yield: 12 банок по 0,5 порций
Ingredients: помидор; моркови; яблок с кислинкой; болгарского перца; чеснока; перца "огонёк"; соли; сахара; раст. масла; Чуть меньше половины стакана уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Дробот ✈️

Готовлю не первый год. Любителям остренького - рекомендую 👍

1 час 30 мин.

12 банок по 0,5 порций

Ингредиенты

помидор 4 кг

моркови 1 кг

яблок с кислинкой 1 кг

болгарского перца 1 кг

чеснока 200 грамм

перца "огонёк" 3-4 шт.

соли 2 ст. л.

сахара 1 стакан

раст. масла 1 стакан

Чуть меньше половины стакана уксуса

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

#заготовки2020

Все овощи, кроме чеснока, прокрутить через мясорубку и варить 1-1,5 часа вместе с солью, сахаром и маслом на медленном огне. Чеснок пропустить через пресс и вместе с уксусом добавить в массу. Проварить ещё 15 минут. Время варки можно регулировать - если час, то будет жидковатой, если полтора, то погуще. Смотрите по консистенции, всё на ваш вкус. Готовую аджику горячей разложить по банкам, закатать и укутать на 12 часов. Очень важно - банки обязательно заранее простерилизовать.

Из этого количества продуктов получается примерно 12 банок по 0,5л.

У меня десятилитровая кастрюля с толстым дном, поэтому все ингредиенты помещаются легко. В случае меньшей ёмкости все продукты просто поделить пополам.

...