Овощной суп-пюре на кокосовом молоке

Name: Овощной суп-пюре на кокосовом молоке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: воды; луковица; картофелины; моркови; соцветий цветной капусты; помидорины; болгарский перец; кокосового молока(400 мл баночка); адыгейская соль; перец черный молотый; при подаче:; сыр; сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

#отпуск #хорватия #суп #ппрецепты #овощнойсуппюре #овощныесупы Когда хочется легкой,...

1 час

6 порций

Ингредиенты

воды 2-2,5 литра
луковица 1
картофелины 2
моркови 2
соцветий цветной капусты 5-6
помидорины 1-2
болгарский перец 1
кокосового молока(400 мл баночка) 1/2 банки
адыгейская соль
перец черный молотый
при подаче:
сыр
сухарики

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь запекаем в духовке овощи(перец и помидоры), для этого моем и оборачиваем их фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40 мин. при 190°.

Сухарики я делаю сама, поэтому вторым этапом заготавливаем их, для этого режем кубиками хлеб, солим адыгейской солью или обычной плюс приправы и отправляем в духовку, сначала на 180°- 200° минут на 20, затем уменьшаем до 100°, все время проверяем, и перемешиваем, чтоб не подгорели.

Теперь готовим остальные овощи, чистим, моем, картофель замачиваем в холодной воде, чтобы ушел крахмал, овощи режем крупно, лук кладем целой луковицей. Ставим воду на плиту, как начнет закипать, кладем овощи, солим.

Пока варятся овощи, достаем из духовки помидор и перец, очищаем от шкуры (должно легко получиться).

И добавляем их к остальным овощам. Как сварится морковь, все хорошо пробиваем блендером. И добавляем кокосовое молоко, варим 2 минуты, выключаем.

При подаче, в тарелку трем сыр, перчим, добавляем сухарики, такой суп очень любят и дети😋🤤👌.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам, 🤩а также буду рада видеть вас на моем ютубканале и на страничке в инстаграм, ссылки в профиле 😉.

...