Яблочный пирог с безе

Name: Яблочный пирог с безе
Yield: 12 порций
Ingredients: Тесто; сливочного масла/маргарина; сахара; ванилин; желтков; муки; разрыхлителя; соли; Начинка; яблок; корицы; цедра одного лимона; сок половинки лимона; Безе; белков; сахара (в зависимости от сладости яблок); соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор young.cooker ✈️

Невероятно вкусный пирог! Сверху хрустящее безе, в середине сочные яблочки, а снизу...

1 ч. 40 мин.

12 порций

Ингредиенты

Тесто

сливочного масла/маргарина 210 гр

сахара 100 гр

ванилин

желтков 6

муки 450-500 гр

разрыхлителя 5 гр

соли 1/2 ч.л.

Начинка

яблок 500-700 гр

корицы 7-10 гр

цедра одного лимона

сок половинки лимона

Безе

белков 6

сахара (в зависимости от сладости яблок) ~150 гр

соли щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растапливаем сливочное масло. Смешиваем с сахаром, солью и ванилином. Добавляем желтки. Просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам песочное тесто.

Тонко нарезаем яблоки. Добавляем корицу, лимонный сок и цедру. Оставляем на столе, пока взобьём безе.

Делаем безе. Белки комнатной температуры взбиваем с солью до пены. Всыпаем сахар и взбиваем до крепких пиков.

Собираем пирог. Выстилаем форму пергаментом, распределяем тесто, формируя невысокие бортики. Выкладываем яблоки, затем безе сверху.

Ставим выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 45-50 минут. Когда белки подзолотятся, можем подавать к столу! В остывшем виде даже вкуснее👍🏻 Приятного аппетита! ❤️