👩‍🍳Баклажаны в аджике

Name: 👩🍳Баклажаны в аджике
Yield: 7б
Ingredients: баклажанов; сладкого перца; сахара; 9%-го уксуса; помидор; чеснока; растительного масла; горького перца; соли; лаврового листа; горошин чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда Х ✈️

Если вы любите баклажаны также как я, то этот рецепт для вас😉 #готовлюслюбовью...

2-2,5ч

7б

Ингредиенты

баклажанов 3 кг

сладкого перца 500 г

сахара 100 г

9%-го уксуса 150 мл

помидор 2 кг

чеснока 100 г

растительного масла 200 мл

горького перца 2 шт

соли 3 ст. л.

лаврового листа 1 шт

горошин чёрного перца 7

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала готовим аджику. Масло наливаем в кастрюлю.

Помидоры измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить в кастрюлю.

Сладкий и горький перец также измельчить в блендере и добавить в кастрюлю.

Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю.

Добавляем уксус. Горького перца и чеснока можно меньше добавить. На фото перец специально показываю размер, если будет больше размером, то уменьшаем дозировку однозначно.

Добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и тушим после закипания на медленном огне 30 минут. По прошествии времени оставляем аджику на 1-це, пока готовим баклажаны, так как заливать баклажаны должны горячим.

Баклажаны режем кружочками ~1 см и обжариваем с двух сторон. НЕ СОЛИТЬ! Можно добавить капельку масла, чтобы не горели.

Складываем в стерилизованные банки слоями: баклажан->аджика->... аджика. Закручиваем переворачиваем и кутаем в "шубу". После полного остывания можно подавать к столу. Приятного аппетита! 🤤