Черный ржано-солодовый хлеб

Name: Черный ржано-солодовый хлеб
Ingredients: пшеничной муки; ржаной муки; сухих быстродействующих дрожжей; солода ферментированного; соли; меда; молотого кориандра (по желанию); воды; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мила

Простой рецепт Бородинского хлеба в духовке. За рецепт спасибо автору Наталье...

Ингредиенты

пшеничной муки 200 г

ржаной муки 200 г

сухих быстродействующих дрожжей 7 г

солода ферментированного 5 ст.л.

соли 1,5 ч.л.

меда 2 ст.л.

молотого кориандра (по желанию) 2 ч.л.

воды 400 мл

растительного масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миске смешать пшеничную и ржаную муку, дрожжи, солод. Добавить соль, кориандр.

В теплой воде развести мед. Частями добавить к муке. Добавить масло. Замесить тесто. Тесто будет прилипать к рукам, поэтому руки смазать растительным маслом и вымешивать тесто около 5 минут.

Убрать тесто в кастрюлю, дно которой предварительно смазать растительным маслом. Оставить в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

Готовое тесто убрать в форму, смазанную растительным маслом. Оставить на расстойку на 30 минут.

Духовку разогреть до 190 градусов. Подошедшее тесто смазать водой и убрать в духовку. Выпекать 30 минут. Затем убавить нагрев до 160 градусов и печь еще 25 минут.