Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Подлива мясная

Name: Подлива мясная
Yield: 2
Ingredients: Мякоти свинины (лопатка или крестец); Средние луковицы; Средние моркови; Ржаного хлеба (типа кирпич); Сметаны; Сливочного масла; Муки; Воды ~1 литр; Лаврушки; Сахара; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это забытый рецепт подливы 70-х годов из Советских столовых - просто, вкусно, доступно....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

66 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мякоти свинины (лопатка или крестец) 1200-1400 г
Средние луковицы 2
Средние моркови 2
Ржаного хлеба (типа кирпич) 4 ломт.
Сметаны 250 г
Сливочного масла 50 г
Муки 1,5-2 ст. л.
Воды ~1 литр
Лаврушки 2
Сахара 1,5-2 ч. л.
Соль
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим продукты. У меня из расчета на 600 гр. лопатки.

На дно антипригарной кастрюли кладем кусочки масла. Сверху распределяем кусочки свинины, нарезанные чуть меньше чем на шашлык. Солим и перчим по вкусу, кладем лаврушку.

Поверх мяса выкладываем лук полукольцами, а на него слой моркови на крупной терке. Последний слой из кубиков хлеба (верхнюю темную корочку, при желании, можно срезать).

Заливаем водой, доводим до кипения и тушим под крышкой на малом огне 1,5 часа.

В это время сметану смешиваем с мукой и сахаром до однородности.

Через 1,5 часа добавляем сметану, если надо, то можно и чуть кипяточка влить (смотрим по консистенции), пробуем на соль, перемешиваем и тушим также на малом огне еще 30 минут. Время от времени помешиваем, чтобы не прихватилось.

Все готово. Подлива универсальная - можно подавать с гречкой, рисом, картошкой, макаронами. Дегустируем и вспоминаем советское прошлое или знакомимся с ним)))

...