Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рулетики из камбалы под соусом бер - блан (schol)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
Удивительно нежное бельгийское блюдо на французский мотив! Готовиться очень просто но...
45 мин
2 порции
1
Ингредиенты
- Филе камбалы 6 шт
- Белое вино 100 мл
- Нойли прат (или другой сухой вермут) 50 мл
- Рыбный бульон 400-500 мл
- Лук шалот 1 шт
- Чёрный перец горошком 2-4 шт
- Солерос 1 горсть
- Сливки 200 мл
- Сливочное масло 40 гр
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Лук мелко нарезать и сварить в вине, нойли прат и 100 мл бульона с горошинами чёрного перца. Уварить жидкость на 1/3 и процедить.
2
Добавить сливки, хорошо уварить вполовину, снять с огня и добавить кусочки сливочного масла.
3
Филе рыбы приправить, разрезать вдоль пополам и свернуть рулетиками (1 рулетик из двух половинок) и нанизать на шпажку.
4
Залить оставшимся горячим бульоном, налить крышкой и запечь при 100 градусах 40 мин. если слабая духовка, рекомендую увеличить температуру и уменьшить время.
5
Солерос отварить пару тройку минут и откинуть на дуршлаг.
6
Выложить рыбку и залить соусом, украсить тёплым солеросом. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99537
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
