Борщ летний со свекольной ботвой

Name: Борщ летний со свекольной ботвой
Yield: 8-10 порций
Ingredients: свинины на косточке; молодой капусты; молодой свеклы с ботвой; помидора; морковь; репчатый лук; картофеля; Соль; Душистый и чёрный перец горошком; Лавровый лист; Масло растительное для жарки; Зелень петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#россия #отпуск

8-10 порций

Ингредиенты

свинины на косточке Кусочек

молодой капусты 1/2 кочана

молодой свеклы с ботвой Пучок

помидора 3-4

морковь 1

репчатый лук 1

картофеля 4-5 шт

Соль

Душистый и чёрный перец горошком

Лавровый лист

Масло растительное для жарки

Зелень петрушки и укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон из мяса, затем мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, бульон процедить.

Капусту нашинковать, картофель нарезать небольшими кусочками, свеклу с ботвой мелко нарезать, лук и морковь нарезать соломкой, помидоры натереть на крупной тёрке.

В кипящий бульон положить картофель, капусту и кусочки мяса, варить 10 минут.

Лук с морковью спассеровать на растительном масле и положить в кастрюлю с борщом.

Затем выложить свеклу и варить ещё 5-7 минут.

Положить свекольную ботву, протёртые помидоры, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности. Снять с огня и дать настояться минут 10-15.

Подать со сметаной, посыпав измельчённой зеленью.