Домашняя колбаска

Name: Домашняя колбаска
Ingredients: (я готовила колбаски на 3 кг свинины рецепт пишу на 1 кг ); Свинина (полужирная); Кишки свиные; Чеснок; Перец черный молотый; Кориандр; Приправа к мясу; Соль; Вода холодная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Домашние колбаски-это очень вкусное блюдо.В магазине Вы такие не...

Ингредиенты

(я готовила колбаски на 3 кг свинины рецепт пишу на 1 кг )

Свинина (полужирная) 1 кг

Кишки свиные

Чеснок 4 зуб

Перец черный молотый 1 ч.л

Кориандр 0,5 ч.л

Приправа к мясу 0.5 ч.л

Соль 1,5 ч.л

Вода холодная 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовятся колбаски просто. А в итоге получаются найвкуснейшие...для тех кто любит свинину. Свинину режем на кусочки и перекручиваем на мясорубке вместе с чесноком. Добавляем соль, перец, кориандр,приправу к мясу (у меня из Турции...очень ароматная, дочь привезла) и холодную воду. Перемешиваем минут 5-8. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 3-4 часа. Наполнить наши будущие колбаски в кишки не очень плотно.

По желанию закрутить в виде сарделек. У меня немного не хватило натуральной свиной кишки.....но меня устроила и искусственная коллагеновая оболочка. На фото колбаска именно в ней. Разложила по пакетам и отправила в морозильную камеру. Запекала при температуре 170* 25 минут.Перевела на 200* на 15 минут. Потом Гриль 15 минут. Готово!