Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кабачковая икра по ГОСТу
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Вербовская
#заготовки2020 Икра получается вкусная и нежная
2,5-3 часа
~ 4 б. по 0,5 п
Ингредиенты
- кабачка 3 кг.
- моркови 1 кг.
- лука 1 кг.
- растительного масла 300 мл.
- муки 5 ст.л.
- черного молотого перца 2 гр.
- сахара 1 ст.л.
- соли 1,5 ст.л.
- томатной пасты 3 ст.л.
- 9% уксуса 2 ст.л.
- чеснока 8 зубчиков
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Подготовим наши продукты. У меня из расчета на 1 кг. чищенного кабачка.
2
Лук нарезать кубиками и спассеровать на 1/3 части растительного масла до мягкости.
3
Морковь натереть на терке и также спассеровать на 1/3 части масла до мягкости.
4
Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и спассеровать на оставшемся масле до прозрачного состояния вместе с крупно порезанным чесноком.
5
Все овощи измельчить блендером до однородности.
6
Массу переложить в толстостенную посуду, прикрыть крышкой и варить на малом огне минут 30, время от времени помешивая. Затем добавить соль, сахар, черный перец и томатную пасту. Хорошо перемешать и варить, иногда помешивая, на также на малом огне минут 20.
7
В это время на сухой сковороде обжарить муку до кремового состояния.
8
В почти готовую икру кладем муку и уксус. Варим еще минут 5.
9
Раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
10
А можно просто остудить, не закатывая, и подавать к столу. Хранить тогда в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851689
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
