Кабачковая икра по ГОСТу
Рецепт с фото пошаговый
Автор @m4ksimby🇧🇾
Ингредиенты
- кабачка 3 кг
- лук репчатый 1 кг
- морковь 1 кг
- масло подсолнечное рафинированное 300 мл
- мука 5 ст.л.
- чеснока 8 зубчиков
- томатная паста 3 ст.л.
- уксус 9% 2 ст.л.
- соли 1.5 ст.л.
- сахара 1 ст.л.
- перец черный молотый 2 грамма
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Лук очистить, порезать кубиками и спассеровать на части подсолнечного масла до мягкости.
2
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и спассеровать под крышкой на части подсолнечного масла до мягкости.
3
Кабачков очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и обжарить порционно на подсолнечном масле, почти до прозрачного состояния.
4
Поместить все подготовленные овощи в блендер. Измельчить до однородной массы. Поместить массу в толстую кастрюлю и варить, помешивая, приблизительно 30 минут. Варка должна происходить под крышкой. Дальше добавить в уваренную массу соль, чёрный молотый перец, сахар, томатную пасту. Перемешать. Варить, помешивая, 20 минут.
5
Тем временем, на сухой сковороде, обжарить муку до кремового цвета. Добавить муку и пропущенный через пресс, очищенный чеснок, уксус. Хорошо перемешать. Варить ещё 5 минут. Горячую икру расфасовать в сухие, стерилизованные банки и сразу закатать. Выложить банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91275
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Фото не сделала, но приготовила по Вашему рецепту. Получилось великолепно!!! «Каждая калория на своем месте» (с) Благодарю за рецепт!!!
21 сентября 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!