Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кабачковая икра по ГОСТу
Рецепт с фото пошаговый
Автор @m4ksimby🇧🇾
Ингредиенты
- Кабачка 3 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Морковь 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное 300 мл
- Мука 5 ст. л.
- Чеснока 8 зуб.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Соли 1,5 ст. л.
- Сахара 1 ст. л.
- Перец черный молотый 2 г
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Лук очистить, порезать кубиками и спассеровать на части подсолнечного масла до мягкости.
2
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и спассеровать под крышкой на части подсолнечного масла до мягкости.
3
Кабачков очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и обжарить порционно на подсолнечном масле, почти до прозрачного состояния.
4
Поместить все подготовленные овощи в блендер. Измельчить до однородной массы. Поместить массу в толстую кастрюлю и варить, помешивая, приблизительно 30 минут. Варка должна происходить под крышкой. Дальше добавить в уваренную массу соль, чёрный молотый перец, сахар, томатную пасту. Перемешать. Варить, помешивая, 20 минут.
5
Тем временем, на сухой сковороде, обжарить муку до кремового цвета. Добавить муку и пропущенный через пресс, очищенный чеснок, уксус. Хорошо перемешать. Варить ещё 5 минут. Горячую икру расфасовать в сухие, стерилизованные банки и сразу закатать. Выложить банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91275
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
