Ризотто - карри с креветками и белой рыбой

Name: Ризотто - карри с креветками и белой рыбой
Yield: 2-3 порции
Ingredients: имбиря; перца чили; зелёного лука; филе белой рыбы; креветок; смеси перцев (карри, куркума, семена тмина и фенхеля); риса; бульона или горячей воды; черри; кокосового молока; Сок и долька лимона для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

В последнее время стараюсь (с большего) продумывать меню на неделю, мне так проще. Но,...

2-3 порции

Ингредиенты

имбиря 3 см
перца чили 1/2
зелёного лука 1 перо
филе белой рыбы 1
креветок 8-9
смеси перцев (карри, куркума, семена тмина и фенхеля) 1 ст л
риса 100 гр
бульона или горячей воды 350 мл
черри 7-8
кокосового молока 200 мл
Сок и долька лимона для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кусочек имбиря около 3 см очистить и мелко нарезать. 1/2 перца чили (можно больше или меньше - это дело вкуса) очистить от семян и нарезать соломкой, 1 перо зелёного лука - перьями. 1 среднее филе белой рыбы (у меня треска, можно любое) очистить от кожи и костей, нарезать крупным ломтиком. Очистить креветки от панциря и чёрной жилы (8 шт).

Разогретую сковороду сбрызнуть раст маслом. Обжарить зелёный лук, имбирь, чили и добавить смесь специй, чтобы в общей сложности этой смеси вышло 1 ст л с горкой (карри, куркума, семена тмина, семена фенхеля). Обжариваем всё около 2 мин. Всыпать 100гр риса и влить 350 мл горячей воды, варить, помешивая 10 мин. Посолить, поперчить. Добавить половинки 7-8 черри и влить 200мл кокосового молока. Варить на среднем нагреве 10-12 мин.

Добавить креветки, готовить минуты 2, добавить филе рыбы и готовим ещё 2-3 мин. Жидкость должна выпариться. При подаче "приправить" блюдо соком лимона и подавать к столу.