Маринованный лук на зиму

Луковички очистить от верхнего слоя и залить крутым кипятком на 3 минуты. Горячую воду слить и тут же залить очень холодной водой, чтобы остановить процесс готовки. Пусть поплавает минут 20.

После заплыва сложить лук в пастерилизованные баночки, добавить к нему целые перчики чили, в каждую по одному, и по одному-два зубчика чеснока. Чеснок можно слегка придавить, чтобы легче расставался со своими ароматами, а вот перчик чили лучше не трогать, может остро отомстить... 😀

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем все выше перечисленные ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Ставим на огонь, кипятим 3 минуты, затем добавляем уксус. Снова даём закипеть и кипящим маринадом заливаем лук. Постарайтесь, чтобы в баночки попали все специи. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Сразу есть не нужно, пусть лук промаринуется, напитается специями, а потом уж и... Приятного аппетита, и живите вкусно! 😀