Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации и уксуса

Подготавливаем необходимые продукты и специи, затем удалив у помидоров плодоножки выкладываем их в стерильную банку, после чего заливаем в нее до самого верха кипяток и прикрываем стерильной крышкой.

Во вторую стерильную банку выкладываем промытые огурцы и помидоры без плодоножек, затем до самого верха заливаем кипятком и прикрываем стерильной крышкой. Выливаем немного остывшую воду из банок в кастрюлю и поставив ее на высокий огонь плиты доводим до кипения.

Приготовленный кипяток заливаем в банки и прикрываем их крышками, после чего отставляем на 15-20 минут и даем остыть, затем вновь сливаем воду из банок.

В кастрюлю с закипевшими 2 литрами воды для маринада высыпаем 3 столовые ложки соли, затем 6 столовых ложек сахара и перемешиваем. Добавляем в кастрюлю 2/3 чайной ложки лимонной кислоты и снова перемешиваем, после чего добавляем в каждую банку по 6 горошин душистого перца, по 3 гвоздики и по 1/3 палочки корицы.

Добавляем в каждую банку по 3 лавровых листа, по 6 горошин черного перца и по вкусу с желанием перец чили, после чего заливаем до самого верха банок с овощами маринад и плотно закрываем или закатываем их крышками.

Банки с маринованными овощами переворачиваем и проверяем на герметичность, после чего до полного остывания прикрываем теплым пледом или одеялом. Храним банки с овощами в домашних условиях подальше от тепла в сухом и темном месте. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших маринованных помидоров и ассорти с огурцами на предстоящую зиму: https://youtu.be/xXMYdMEBons

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E