Каиш с мясной подливкой (узбекская национальная кухня)

Тесто: В стакан с водой всыпать соль,перемешать. В миску просеять муку, влить воду с солью, разбить 1 яйцо. Замесить тесто плотное - как на пельмени. Даем ему постоять 30 мин-1 час.

Подливка: лук мелко режем,обжариваем на растит. масле (можно добавить сливоч. масло), добавить фарш, обжариваем - до готовности, солим, перчим.

Тесто делим на 2 части, делаем колобки.Раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на квадраты. В середине делаем небольшой разрез и выворачиваем (как на фото).

Кастрюлю с водой ставим на огонь,доводим до кипения и отвариваем каиш-когда всплывет, он готов.Вытаскиваем шумовкой на блюдо и накладываем начинку. Каиш также можно подавать со сметаной или просто с жаренным луком.Приятного аппетита!