Домашняя кровяная колбаса

Кишки промываем и нарезаем по 50 см. 1 конец завязываем ниткой.

Так как кровь застывает, я ее перекручиваю на мясорубке. Со свиной головы срезаю все мясо вместе с салом, затем также перекручиваю и чеснок тоже.

Сечку я отвариваю 10 минут в большом количестве воды. Затем немного промываю. Затем смешиваем кровь, мясо, молоко, сечку, литр воды все специи и хорошо перемешиваем. Затем через лейку заполняем кишку оставляем по 5 см и завязываем ниткой. Оба конца соединяем и завязываем ниткой.

Затем в кипящую воду добавляем 1 ложку соли. И кладем по 3 колбасы варить по 15 минут. Так как сечка уже почти сварена долго колбасу не варим. Время от времени переворачиваем колбасу и иглой прокалываем в разных местах☝️не часто. Прокалываем чтоб вышел воздух. Через 15 минут вытаскиваем. Отдельно в тарелке разведите сою жидкую 100 гр, бульон 50 гр (в котором варилась колбаса) и 5 зубчиков чеснока мелко порезанный. Нарезаете колбасу, макаете в сою и наслаждаетесь домашней колбаской.