Закуска из баклажан в соусе из болгарского перца

Name: Закуска из баклажан в соусе из болгарского перца
Ingredients: гр баклажаны; Маринад для баклажанов:; ст.л вода; ст.л яблочный уксус 6%; ст.л растит. масло; ст.л соль; ст.л сахар; чеснок; Соус из болгарского перца:; болгарский перец; перец чили; зелени (укроп, петрушка, кинза); чеснок; ст.л растит. масла; ст.л яблочный уксус 6%; ч.л сахар; по вкусу Соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Ингредиенты

гр баклажаны 800

Маринад для баклажанов:

ст.л вода 2

ст.л яблочный уксус 6% 3

ст.л растит. масло 5

ст.л соль 0,5

ст.л сахар 1

чеснок 5-6 зубчиков

Соус из болгарского перца:

болгарский перец 2 шт

перец чили 0,5 шт

зелени (укроп, петрушка, кинза) Пучок

чеснок 3 зубчика

ст.л растит. масла 2

ст.л яблочный уксус 6% 1-2

ч.л сахар 1

по вкусу Соль, чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, обсушить, не чистить, нарезать крупными кубиками.

В сотейнике соединить все ингредиенты для маринада, кроме чеснока. Довести до кипения и растворения сахара, снять с огня. Добавить в горячий маринад чеснок и залить им баклажаны, перемешать, оставить на 30 мин.

На застеленный пергаментом противень выложить баклажаны без маринада и отправить в разогретую до 180* духовку на 30 мин.

Пока запекаются баклажаны, готовим соус. Отправляем в блендер все ингредиенты для соуса, кроме уксуса. Хорошенько измельчаем, добавляем уксус, перемешиваем.

Вынуть баклажаны из духовки, дать остыть 5-10 мин.

Переложить в контейнер, залить соусом, перемешать, поставить в холодильник на 2-3 часа. На следующий день ещё вкуснее. 😋

Приятного аппетита 🍴

...