Шарлотка с яблоками и нектаринами

Очистить яблоки и нарезать их кубиками.

Нектарин взять по жёстче, порезать их тоже на небольшие кусочки.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить в яичную смесь сметану, масло, и просеянную через сито муку с разрыхлителем и ванилином. Хорошо все размешать миксером.

Добавить в тесто нарезанные яблоки и нектарины. Перемешать все ложкой или лопаткой.

Залить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке 1 час. Режим духовки двух сторонний нагрев. Я запекал в силиконовой форме. Проверять готовность можно спичкой, или зубочисткой, пирог готов, когда тесто не прилипает. Очень удобно потом доставать готовую шарлотку.

В конце можно посыпать пирог сахарной пудрой.