Без дрожжевой ржаной хлебушек

Кефир разделить на две равные порции.

Кефир должен быть комнатной температуры, добавить в кефир по одной чайной ложки соды и по 5 гр соль. Размешать. Должна пойти реакция. Кефир увеличится в объёме, должна получится пышная шапочка, как на фото.

Добавить масла авокадо или оливковое масла в кефир по 2 ст л.

В муку добавить семена тмина, семена подсолнуха, кориандр, чеснок сушеный, перемешать и добавить кефир и снова хорошо перемешать, здесь на фото муки 400 гр.

Мука у меня вот такая.

Далее выкладываем форму для выпекание хлеба, тесто, придаём с помощь мокрой ложки форму и посыпаем семенами.

В другую миску я просеяла 230 гр ржаной муки и все тоже самое добавила, тесто получилось, ни такое плотное как первый хлеб.

Выпекать хлеб по 30 минут, все зависит от духовки. Проверять готовность деревянной шпажкой.

Вот такой хлеб получился на первом фото мука 400 гр.

Это 230 гр муки.

Вот такой хлеб получается в разрезе.

А теперь о разницы между хлебом, первый хлебушек получился выше и по плотнее. А второй чуть ниже, но по воздушнее.

Готовьте полезный хлеб и будьте здоровы. ❤️🙏🏻