Фаршированные овощи в духовке

Очистить болгарский перец от семян, аккуратно срезав плодоножку. Баклажаны слегка побить скалкой, нарезать поперёк на 2 части и сделать небольшой продольный разрез на каждой части, не доходя до конца по 2 см. Срезать основание помидора и очистить его ножом от мякоти. Мякоть не выбрасывать.

Фарш (любой, у меня пополам говядина и свинина), нужно добавить любимые специи, лук репчатый (измельчите в блендере, мясорубке, или натрите на тёрке), можно добавить зелень кинзы, если любите. Вареный рис, и грамм 50 -70 тертого сыра (можно не добавлять).

Вымешать фарш и заполнить им перец и помидоры, после заполнения помидор, закройте их срезанной крышечкой. Баклажаны помесите в микроволновку на 3-5 минут, затем через надрез заполните фаршем. Смажьте посуду для выпекания маслом, выложите овощи, сверху можно положить мякоть, вынутую из помидор, смажьте майонезом.

Поставьте в духовку на час при 180. Затем посыпьте сыром и запекайте ещё 10 минут.