Картофель с чесноком и лимоном по-ливански

Сварить бульон из курицы, мясо отделить от костей.

В кастрюле разогреть раст.масло, обжарить мелко нарезанную луковицу до мягкости, положить нарезанный на кубики картофель, посолить и поперчить, залить бульоном, варить до готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки добавить чеснок (я раздавливаю в ступке), сок лимона, мясо курицы и сухую петрушку.

Традиционно подают с рисом по-ливански 👇

Рис промыть, замочить в тёплой воде минут на 20. На дно кастрюли налить раст.масло, я ещё добавляю топлёное, получается очень вкусно, насыпать вермишель-паутинку, обжаривать до золотистого цвета. Выложить туда промытый рис (без воды), перемешать, обжаривать минут 5, затем добавить соль, приправы (у меня куркума и чёрный перец), залить холодной водой на 2 пальца сверху, закрыть крышкой, довести до кипения, газ уменьшить, крышку приоткрыть и варить до готовности. Главное, не перемешивать в процесс

Сервируют следующим образом-на половину тарелки кладут рис, на вторую половину картофель и немного бульона.

Всем приятного аппетита! 🌷