Филе трески с овощами

Филе трески посолить и поперчить, смазать горчицей.

Можно запекать в форме или пергаменте. Я сделала лодочки из пергамента. Отрезать небольшой кусок бумаги, сложить как гармошку. Один и второй конец завязать. Расправить гармошку внутри. Получится как обертка от конфеты.

Выкладываем внутрь рыбу. Перец режем кубиком. Лук полукольцами. Черри на половинки. Солим, перчим, поливаем немного оливковым маслом. Выкладываем на рыбу. Можно положить ещё кусочек сливочного масла. Бросаем веточки тимьяна и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке мин 15-20. Получается очень сочная и нежная рыба.