Рыба по-лигурийски

Name: Рыба по-лигурийски
Yield: 2
Ingredients: филе трески (можно взять дорадо, краснопёрку ) 350-450 гр.; каперсы 1 ч. л.; оливки без косточек 40 гр.; белое сухое вино 70 мл.; петрушка 8 гр.; помидоры черри 140 гр.; чеснок 2 зуб.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Это блюдо готовится просто, но получается очень вкусным. Сама рыбка получается нежной,...

40 минут

Ингредиенты

филе трески (можно взять дорадо, краснопёрку ) 350-450 гр.

каперсы 1 ч. л.

оливки без косточек 40 гр.

белое сухое вино 70 мл.

петрушка 8 гр.

помидоры черри 140 гр.

чеснок 2 зуб.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажными полотенцами, разделать на филе. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить. Петрушку измельчить, чеснок нарезать слайсами. Маслины разрезать вдоль пополам. Каперсы можно порубить, но не обязательно.

Сковороду хорошо прогреть, положить помидоры черри, можно на веточке. Подпекать до появления печёностей на бочках, переложить на тарелку. Убавить огонь. В эту же сковороду влить немного оливкового масла, положить оливки, каперсы, чеснок и филе рыбы кожей вверх.

Жарить 2-3 минуты. Перевернуть филе кожей вниз, добавить нарезанную петрушку, влить вино, положить помидоры черри, накрыть крышкой на 2 минуты. Рыбу подавать сразу, кожей вверх с овощами, полив винно-чесночным соусом.