Турецкие симиты

В 200 мл. тёплой воды растворить дрожжи и сахар. В большую чашку всыпать муку, соль, перемешать. В середине муки сделать лунку, влить туда воду с дрожжами, тёплое молоко, растительное масло. Начать замешивать тесто. Во время замешивания влить 2 ст. л. яблочного уксуса. Тесто вымесить, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Поднявшееся тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и разделать на 12 кусочков. Раскатываем кусочки в жгут, длиной 15 см., скручиваем два жгута в «косичку», соединяем концы и получаем «бублик» В миске развести 2 ст. л. мёда и воду. В другую тарелочку высыпать весь кунжут.

Сформированные симиты окунуть в миску с медовой водой, затем в тарелку с кунжутом и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между симитами оставьте в 3-4 см. Дать симитам 15 минут на расстойку, затем поставить выпекать в нагретую духовку до 200 градусов на 15 минут.