Лазанья из кабачков

Name: Лазанья из кабачков
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачок; Сыр; Для соуса бешамель:; Масло сливочное; Мука; Молоко; Соль, сахар, мускатный орех; Для соуса болоньезе:; Фарш; Лук; Морковь; Сельдерей; Чеснок; Томаты в собственном соку; Розмарин; Лавровый лист; Соль, перец; Масло сливочное, оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

#лазанья #кабачки #сыр #овощи #италия

~1ч30мин

6 порций

Ингредиенты

Кабачок

Сыр 200 г

Для соуса бешамель:

Масло сливочное 40 г

Мука 40 г

Молоко 250 мл

Соль, сахар, мускатный орех по вкусу

Для соуса болоньезе:

Фарш 500 г

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сельдерей 1 шт.

Чеснок 2 шт.

Томаты в собственном соку 250 г

Розмарин 1 веточка

Лавровый лист 2 шт.

Соль, перец по вкусу

Масло сливочное, оливковое

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок нарезаем на тонкие полоски и обжариваем до полуготовности. Сыр натереть на терке.

Делаем соус болоньезе: Наливаем оливковое масло в хорошо разогретую сковородку, обжариваем фарш, а не тушить. Посолить и поперчить.

Лук, морковь, сельдерей и чеснок нарезать мелким кубиком.

Когда обжарился фарш, добавляем лук, чеснок, морковь и сельдерей. Хорошо все прожарить в течение 2 минут. Добавить сок из томатов, лавровый лист и веточку розмарина. Немного обжариваем.

Томаты пробить через блендер, добавить к фаршу, оставляем томиться фарш на медленном огне 30 минут.

Делаем соус бешамель: Сначала обжариваем муку в сливочном масле, добавляем холодное молоко и хорошо все перемешиваем чтобы не было комочков. Посолить и добавить мускатный орех по вкусу. Хорошо все перемешать.

Собираем лазанью: На самое дно формы для запекания выкладываем кабачок. Покрываем фаршем, посыпаем тертым сыром и добавляем соус бешамель. Повторяем так же еще раз один слой. Сверху все засыпаем сыром. Ставим лазанью выпекаться при 180 градусов на 25-30 минут.