Маринованные баклажаны с красным болгарским перцем

Баклажаны нарезаем брусочками с палец. Можно снять кожуру, а можно и с ней, это на любителя. Также соломкой крупной нарезаем перец. Далее: ставим кастрюлю на газ, вливаем 1 л. воды, доводим до кипения. Добавляем 1 ст.л. соли, 1 ст.л раст.масло, 0.5 ст. сахара, лаврушку, 1 ч.л. уксуса, 3-4 зубчика чеснока через чеснокодавку. Рассол закипел. Сначала закидываем баклажаны, немного их поварим, чтобы смягчились. Переложить их с рассола в отдельную посуду. Теперь поварим немного перец. Всё.

Закидываем баклажаны обратно в рассол и добавляем нарезанную зелень (укроп, петрушка, кинза). Утром засолили, вечером можно уже кушать. Я засолила ночью, а в обед следующего дня уже ели. Это очень вкусно. И по времени очень быстро. Всем удачи!