Голубцы

Смешать куриный (у меня из грудки) и свиной (у меня из вырезки) фарши. Добавить измельченную блендером 1 луковицу и пропущенный через пресс чеснок. Рис отварить, промыть, добавить в фарш. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

У капусты вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду, варить на сильном огне, пока листья не станут мягкими. Кочан вынимать, снимать верхние проваренные листья и опускать оставшийся кочан обратно в кипяток, пока не разберёте весь кочан. Срезать утолщения у основания листьев. Завернуть фарш в листья капусты.

Морковь и луковицу порезать. Обжарить до румяности. Добавить сметану и протушить 5 минут. Разбавить капустным бульоном. Посолить, поперчить. В кастрюлю или сотейник влить немного соуса, уложить слой голубцов, полить соусом, слой голубцов, вылить остатки соуса. Если соуса мало - добавить капустный бульон. Довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне от 40 минут до 1,5 часов (зависит от капусты).

Подавать с соусом после тушения и сметаной. Приятного аппетита!