Творожная запеканка с тыквой

Тыквенное пюре я всегда готовлю заранее и храню в морозилке. Покупаю большую тыкву сладких сортов, режу на половинки шириной примерно 2 см, добавляю немного воды и отправлю тыкву запекаться в духовку на 1 час при температуре 180°С. Как тыква остынет, отделаем кожу и пюрируем погружным блендером. Расфасовываем по зип-пакетам, подписываем вес и отправляем в морозилку до нужного случая. Размораживать лучше всего через холодильник.

Все ингредиенты для тыквенного слоя пюрируем погружным блендером до однородной гладкой массы. Точно так же поступаем с творожным слоем. Подоготавливаем форму для выпечки, смазываем сливочным маслом. У меня кольцо диаметром 20 см. Тесто выкладываем поочередно по 2 ст л в центр, чтобы получились слои. Но это не обязательно, можно просто хаотично залить обе массы.

Отправляем в духовку запекаться примерно на 1 час при температуре 180 гр. Даём остыть в духовке и отправляем в холодильник на ночь. Утром вас будет ждать шикарный солнечный завтрак! Сладкоежкам советую добавить по 70 гр сахара в каждый слой или больше 😆 Специи обязательны, без них тыквенный слой получается пресным. Если любите можно также добавить цедру апельсина.