ПТИЧЬЕ МОЛОКО (не ПП)

Name: ПТИЧЬЕ МОЛОКО (не ПП)
Ingredients: ИНГРЕДИЕНТЫ (форма на 16 см) 📝; сливочного масла (комнатной температуры); сгущенного молока; какао,; агар-агар (на желатин нельзя заменять); холодной воды; сахара; белка; соли; молочного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор batonobelka

Это очень крутой рецепт птичьего молока, я очень вам рекомендую его приготовить❤️ ⠀

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма на 16 см) 📝
сливочного масла (комнатной температуры) 180 грамм
сгущенного молока 100 грамм
какао, 2 столовых ложки
агар-агар (на желатин нельзя заменять) 15 грамм
холодной воды 150 грамм
сахара 300 грамм
белка 2
соли щепотка
молочного шоколада 80 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1️⃣ Смешиваем сливочное масло, сгущённое молоко и какао. Взбиваем все в течение двух минут, чтобы масса стала однородная. 2️⃣ Готовим сироп. В сотейник высыпаем агар-агар, заливаем холодной водой, перемешиваем, добавляем сахар. Ставим на огонь, перемешиваем, ждём, пока не закипит. 3️⃣ Пока варится сироп, взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков.

4️⃣ Сироп должен варится до состояния пока с ложки не будет стекать непрерывно струя сиропа. Примерно 5-7 минут. 5️⃣ Как только сироп готов, тонкой струйкой вливаем в белки, при этом постоянно взбивая. Далее добавляем крем частями и хорошо перемешиваем миксером. 6️⃣ Форму застилаем пергаментом, дно фольгой или так же пергаментом. Выливаем шоколадную массу и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

7️⃣ Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. Аккуратно вытаскиваем из формы наше птичье молоко, нарезаем на части, и окунаем каждый кусочек в шоколад. Сверху тоже можно полить шоколадом, чтоб ещё вкуснее было 😁 ⠀ КБЖУ на 100 грамм ~ 341/3/18/41

Мой Инстаграмм @batonobelka

...