Пастрома куриная

Растворяем в 1 литре воды 1,5 ст.л. соли и кладём туда промытую грудку на 2 часа.

Перемешиваем все специи с оливковым маслом до однородности.

Грудку обсушиваем бумажным или тканевым полотенцем, так как на мокрую поверхность обмазка ложится очень плохо. Обмазываем грудку.

Противень покрываем фольгой и выкладываем на него грудку. Отправляем в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на 25 мин. Затем выключаем духовку и не открываем оставляем на 2 часа. За это время блюдо дойдёт до готовности за счёт остаточного тепла.